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외식용어해설

외식용어해설 (1회 대출)

자료유형
단행본
단체저자명
21세기외식정보연구소
서명 / 저자사항
외식용어해설 = Foodservice Dictionary / 21세기외식정보연구소 편.
발행사항
서울 :   白山出版社 ,   2000.  
형태사항
275 p. : 삽도 ; 23 cm.
ISBN
8977393493
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No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 학술정보관(CDL)/B1 국제기구자료실(보존서고)/ 청구기호 647.9503 2000 등록번호 111171584 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 2 소장처 세종학술정보원/과학기술실/참고 청구기호 R 647.9503 2000 등록번호 151111900 도서상태 대출불가(열람가능) 반납예정일 예약 서비스 M
No. 3 소장처 세종학술정보원/과학기술실/참고 청구기호 R 647.9503 2000 등록번호 151111901 도서상태 대출불가(열람가능) 반납예정일 예약 서비스 M
No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 학술정보관(CDL)/B1 국제기구자료실(보존서고)/ 청구기호 647.9503 2000 등록번호 111171584 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 세종학술정보원/과학기술실/참고 청구기호 R 647.9503 2000 등록번호 151111900 도서상태 대출불가(열람가능) 반납예정일 예약 서비스 M
No. 2 소장처 세종학술정보원/과학기술실/참고 청구기호 R 647.9503 2000 등록번호 151111901 도서상태 대출불가(열람가능) 반납예정일 예약 서비스 M

컨텐츠정보

책소개

이 책은 외식산업에 관심을 가지고 있는 관련학과의 학생들뿐만 아니라 외식업체에 근무하고 있는 실무자들이 유용하게 활용할 수 있도록 외식관련용어들을 정리한 것이다. 외국어를 공부하기 위해서는 실무를 행함에 있어서도 본서와 같은 외식용어해설집은 필수적이다. 본 용어해설은 외식업체의 주방에서 사용하는 조리용어들 뿐 아니라 식음료 전반에 걸친 다양한 용어들을 가능한 모두 포함하여 언제나 가지고 다니며 활용할 수 있도록 꾸몄으며 알파벳별로 구분하여 필요한 용어의 색인을 편리하도록 하였다.


정보제공 : Aladin

저자소개

21세기외식정보연구소(엮은이)

<외식용어해설>

정보제공 : Aladin

목차


목차
A = 7
B = 21
C = 39
D = 69
E = 83
F = 91
G = 103
H = 115
I = 125
J = 131
K = 135
L = 141
M = 149
N = 167
O = 173
P = 181
Q = 201
R = 207
S = 217
T = 237
U = 249
V = 253
W = 261
Y = 269
Z = 273


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