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커피 (153회 대출)

자료유형
단행본
개인저자
Stella, Alain 강현주, 역
서명 / 저자사항
커피 = cafe / 알랭 스텔라 ; 강현주 옮김.
발행사항
서울 :   창해 ,   2000.  
형태사항
119 p. : 삽도 ; 22 cm.
총서사항
창해ABC북 ; 6
원표제
(L')ABCdaire du Cafe.
ISBN
8979195060 8979195001(세트)
일반주기
색인수록  
일반주제명
Coffee --History Cookery (Coffee)
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No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 중앙도서관/제3자료실(4층)/ 청구기호 641.3373 2000 등록번호 111172535 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 2 소장처 중앙도서관/교육보존(보건)/ 청구기호 641.3373 2000 등록번호 141022126 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 3 소장처 과학도서관/Sci-Info(1층서고)/ 청구기호 641.3373 2000 등록번호 121141372 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 4 소장처 과학도서관/보존서고3(동양서)/ 청구기호 641.3373 2000 등록번호 121141373 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 5 소장처 학술정보관(CDL)/B1 국제기구자료실(보존서고5)/ 청구기호 641.3373 2000 등록번호 111172533 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 6 소장처 학술정보관(CDL)/B1 국제기구자료실(보존서고5)/ 청구기호 641.3373 2000 등록번호 111172534 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
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No. 1 소장처 중앙도서관/제3자료실(4층)/ 청구기호 641.3373 2000 등록번호 111172535 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
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컨텐츠정보

책소개

커피는 아프리카, 중남미, 동남아시아의 일부 지역에서 생산되어 복잡한 유통경로를 거쳐 전세계로 퍼져나간다. 가공된 커피도 있고, 배합하지 않은 고급 원두 커피도 있어서 사람들은 자신의 기호에 따라 커피를 고를 수 있다.

오늘날 우리에게 없어서는 안될 음료가 되어버린 커피는 만드는 방법에 따라서도 다양한 맛과 향을 지니게 된다. 달임법, 추출법, 여과법, 압력을 이용한 방법 등 아주 조심스러운 여러가지 방법이 있다. 우리는 이책을 통해 '한 잔의 커피'가 전해주는 다양한 의미를 느끼게 된다.


정보제공 : Aladin

저자소개

알랭 스텔라(지은이)

작가

정보제공 : Aladin

목차

1. 커피의 모험 - 세계를 정복한 커피/ 낙타의 등에서 배의 선창까지 / 갈색 금의 노예

2. 농원에서 진열대까지 - 커피 회귀선/ 커피의 가공과정/ 고급원두

3. 맛과 색깔 - 준비과정 / 전통적인 맛/ 집에서 그리고 카페에서

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