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人間·食糧·環境 / 全訂版

人間·食糧·環境 / 全訂版 (84회 대출)

자료유형
단행본
개인저자
최상진
서명 / 저자사항
人間·食糧·環境 / 崔相鎭 著
판사항
全訂版
발행사항
서울 :   先進文化社,   2000  
형태사항
381 p. : 삽화 ; 26 cm
ISBN
8973921895
서지주기
참고문헌과 색인수록
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No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 중앙도서관/제2자료실(3층)/ 청구기호 338.19 2000 등록번호 111166780 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 2 소장처 중앙도서관/제2자료실(3층)/ 청구기호 338.19 2000 등록번호 111166781 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 3 소장처 중앙도서관/제2자료실(3층)/ 청구기호 338.19 2000 등록번호 111166782 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 4 소장처 과학도서관/보존서고5(동양서)/ 청구기호 338.19 2000 등록번호 121049241 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
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No. 3 소장처 중앙도서관/제2자료실(3층)/ 청구기호 338.19 2000 등록번호 111166782 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 과학도서관/보존서고5(동양서)/ 청구기호 338.19 2000 등록번호 121049241 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M

컨텐츠정보

목차

제1장 인구의 증가와 분포
   1-1. 인구 증가의 역사적 고찰 = 13
      1-1-1. 수렵 채취 시기의 인구 = 13
      1-1-2. 농경 사회의 인구 = 15
      1-1-3. 산업혁명 이후의 인구 = 17
   1-2. 세계 인구의 증가 = 21
      1-2-1. 세계 인구의 변천 과정 = 21
      1-2-2. 세계 인구의 지역적 분포 = 24
      1-2-3. 인구 증가에 관련된 인구 이론 = 25
      1-2-4. 미래의 인구 = 28
   1-3. 한국의 인구 = 29
      1-3-1. 한국 인구의 변천 과정 = 29
      1-3-2. 한국 인구의 구조적 변화 = 31
   참고문헌 = 33
   연습문제 = 34
제2장 식량의 수급과 문제점
   2-1. 세계 식량 생산 추이 = 35
   2-2. 주요 식량 수출국의 수급 = 39
      2-2-1. 미국의 식량 수급 = 39
      2-2-2. EU의 식량 수급 = 43
      2-2-3. 기타 지역의 수급 = 46
      2-2-4. 식량가격의 하락 = 48
   2-3. 주요 식량 수입국의 수급 = 48
      2-3-1. 러시아의 식량 수급 = 51
      2-3-2. 일본의 식량 수급 = 55
      2-3-3. 아프리카 지역의 식량 수급 = 57
      2-3-4. 중국의 식량 수급 = 59
      2-3-5. 한국의 식량 수급 = 63
   2-4. 세계 식량 수급의 불균형 = 68
      2-4-1. 세계 기아 인구 = 68
      2-4-2. 풍요 속의 빈곤 = 71
      2-4-3. 기아 해방 = 71
   2-5. 개발 도상국 농어촌의 빈곤 = 73
      2-5-1. 빈곤의 의미 = 73
      2-5-2. 개발 도상국 농촌 빈곤의 개선 방안 = 74
   2-6. 식량의 안전보장 = 77
      2-6-1. 식량의 무기화 = 77
      2-6-2. 세계 식량 안보 협정 = 78
   참고문헌 = 79
   연습문제 = 80
제3장 식량 생산의 증대 요소
   서론 = 83
   3-1. 농업 인구의 감소 = 84
   3-2. 경지 면적의 확대 = 86
      3-2-1. 1인당 경지 면적의 확대 = 88
      3-2-2. 경지의 외연적 확대 = 90
   3-3. 경지 정리 = 94
   3-4. 토양 보전 = 96
      3-4-1. 토양의 본질 = 96
      3-4-2. 토양 침식의 원인 = 100
      3-4-3. 토양 침식의 실상 = 105
      3-4-4. 토양 보전 대책 = 106
   3-5. 토지 생산성의 향상 = 111
      3-5-1. 생산성 향상 요소 = 111
      3-5-2. 시비량의 증가 = 114
      3-5-3. 관개 면적의 확대 = 117
   참고문헌 = 128
   연습문제 = 129
제4장 주요 식량 자원
   서론 = 131
   4-1. 주요 작물 = 132
      4-1-1. 소맥 = 132
      4-1-2. 쌀 = 138
      4-1-3. 잡곡 = 145
      4-1-4. 기타 식량 작물 = 148
   4-2. 축산물 = 151
      4-2-1. 축산물의 생산 = 151
      4-2-2. 축산물의 수급 = 153
      4-2-3. 축산물과 사료 = 155
   4-3. 수산물 = 155
      4-3-1. 수산물의 생산 = 155
      4-3-2. 수산물의 수급 = 159
   참고문헌 = 160
   연습문제 = 161
제5장 주요 식품의 성분과 이용
   서론 = 163
   5-1. 식품의 종류와 소비 = 163
   5-2. 식품의 주요 영양소 = 167
      5-2-1. 당질 = 167
      5-2-2. 지방질 = 170
      5-2-3. 단백질 = 171
      5-2-4. 무기질 = 174
      5-2-5. 비타민 = 176
      5-2-6. 영양 권장량 = 177
   5-3. 주요 식품의 성분 = 179
      5-3-1. 주요 곡류의 성분 = 181
      5-3-2. 서류의 성분 = 183
      5-3-3. 두류의 성분 = 184
      5-3-4. 채소와 과일류의 성분 = 185
      5-3-5. 식육의 성분 = 186
      5-3-6. 유류의 성분 = 187
      5-3-7. 난류의 성분 = 188
      5-3-8. 어패류의 성분 = 188
   5-4. 식품의 이용상 고려 사항 = 189
      5-4-1. 균형식 = 189
      5-4-2. 경제성 = 194
      5-4-3. 식품 섭취와 건강 = 195
   5-5. 한국인의 식품 이용 지침 = 198
   참고문헌 = 201
   연습문제 = 201
제6장 삼림 파괴와 식량 문제
   서론 = 203
   6-1. 삼림 벌채와 농경지 황폐 = 204
      6-1-1. 삼림 벌채의 원인 = 205
      6-1-2. 삼림 벌채가 농경지에 미치는 영향 = 209
      6-1-3. 삼림과 고대 문명의 성쇠 = 212
      6-1-4. 삼림벌채의 역사적 고찰 = 214
   6-2. 농경지의 사막화 = 218
      6-2-1. 사막화의 의미 = 218
      6-2-2. 사막화의 원인 = 219
      6-2-3. 사막화의 실상 = 221
      6-2-4. 건조지의 토지 회복 방안 = 226
   6-3. 산악지의 토양 침식 = 228
      6-3-1. 히말라야 지역의 토양 침식 = 229
      6-3-2. 안데스 지역의 토양 침식 = 231
      6-3-3. 아프리카 고원 지역의 토양 침식 = 236
      6-3-4. 산악지 환경 악화의 방지 방안 = 238
   6-4. 한국의 산림 황폐와 치유 = 239
      6-4-1. 산림 황폐의 역사 = 239
      6-4-2. 산림 황폐의 원인 = 241
      6-4-3. 황폐지의 치유 = 244
   6-5. 맺음말 = 246
   참고문헌 = 247
   연습문제 = 249
제7장 식량 생산 환경의 오염
   서론 = 251
   7-1. 토양 환경의 오염 = 252
      7-1-1. 토양의 오염원 = 252
      7-1-2. 토양 오염 물질의 종류 = 253
   7-2. 관개수의 오염 = 262
      7-2-1. 관개수의 조건 = 262
      7-2-2. 관개수의 오염원 = 263
      7-2-3. 관개수의 오염 물질 = 267
   7-3. 대기 환경의 오염 = 271
      7-3-1. 대기 오염의 형태 = 271
      7-3-2. 대기 오염 물질과 발생원 = 272
      7-3-3. 대기 오염 물질에 의한 식물체의 장해 = 274
   7-4. 해양의 오염 = 290
      7-4-1. 해양 자원 보호의 필요성 = 290
      7-4-2. 해양의 오염원 = 291
      7-4-3. 해양 오염 물질과 오염 형태 = 293
   참고문헌 = 297
   연습문제 = 298
제8장 식품의 오염
   서론 = 301
   8-1. 농약에 의한 식품 오염 = 302
      8-1-1. 농약의 일반적 성질 = 302
      8-1-2. 농약의 종류 = 303
      8-1-3. 농약의 독성 = 306
      8-1-4. 농약의 오염 실태 = 308
      8-1-5. 농약의 식품 오염 대책 = 311
   8-2. 산업 폐기물에 의한 식품 오염 = 316
   8-3. 식품 첨가물에 의한 오염 = 319
      8-3-1. 식품 첨가물의 종류와 이용 = 319
      8-3-2. 식품 첨가물의 사용상 유의점 = 322
   8-4. 포장 재료에 의한 식품 오염 = 323
   8-5. 폴리클로리네이티드비페닐에 의한 식품오염 = 325
   8-6. 기타 물질에 의한 식품오염 = 326
   8-7. 식중독 = 327
      8-7-1. 세균성 식중독 = 328
      8-7-2. 자연독에 의한 식중독 = 330
      8-7-3. 화학물질에 의한 식중독 = 331
   8-8. 음용수의 오염 = 333
   참고문헌 = 335
   연습문제 = 335
제9장 식량 자원 개발을 위한 육종
   서론 = 337
   9-1. 교잡육종 = 338
      9-1-1. 교잡육종의 종류 = 339
      9-1-2. 잡종의 선발 = 340
   9-2. 돌연변이 육종 = 345
      9-2-1. 돌연변이 육종의 이점과 성과 = 345
      9-2-2. 돌연변이 유발원과 조사방법 = 346
      9-2-3. 돌연변이 형질의 출현 = 347
      9-2-4. 돌연변이 개체의 선발 = 349
   9-3. 배수성 육종 = 351
      9-3-1. 동질배수체 육종 = 352
      9-3-2. 이질배수체 육종 = 353
   9-4. 식물 조직 배양 = 354
      9-4-1. 배양의 일반조건 = 354
      9-4-2. 배 배양의 이용 = 357
      9-4-3. 약 배양과 화분 배양의 이용 = 359
      9-4-4. 체세포 잡종의 이용 = 361
      9-4-5. 유전자 조작의 이용 = 364
   참고문헌 = 370
   연습문제 = 370
찾아보기 = 371
INDEX = 378

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