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일본을 먹는다

일본을 먹는다 (Loan 146 times)

Material type
단행본
Personal Author
이규형
Title Statement
일본을 먹는다 / 이규형 지음.
Publication, Distribution, etc
서울 :   네오북 ,   2000.  
Physical Medium
316 p. : 삽도 ; 23 cm.
ISBN
8995058935
General Note
부록 : 베스트 음식점찾아가기  
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No. 1 Location Main Library/Monographs(4F)/ Call Number 641.59 2000 Accession No. 111153885 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 2 Location Centennial Digital Library/Stacks(Preservation5)/ Call Number 641.59 2000 Accession No. 111153883 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 3 Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ Call Number 641.59 2000 Accession No. 151113456 Availability Available Due Date Make a Reservation Service M
No. 4 Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ Call Number 641.59 2000 Accession No. 151113457 Availability Available Due Date Make a Reservation Service M
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No. 2 Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ Call Number 641.59 2000 Accession No. 151113457 Availability Available Due Date Make a Reservation Service M

Contents information

Book Introduction

일본대중문화와 일본어에 대한 다양한 저작을 발표해왔던 이규형씨가 이번에는 일본요리를 주제로 책을 썼다. 이 책에는 스시의 기원에서부터 우동, 소바, 차 등 자주 그리고 쉽게 접할 수 있는 일본 음식들에 대한 간략한 소개와 저자의 감상, 그리고 일본의 맛집에 대한 소개 등이 실려있다.

매 페이지의 절반 가량은 현지 취재 중에 찍은 화려한 컬러 사진들이 차지하고 있어 일본 음식문화의 분위기를 생생하게 전달해준다. 이따금씩은 저자의 글이 마치 사진의 부연설명처럼 느껴질 정도지만, 음식의 경우 열마디 말보다 잘찍은 사진 한장이 더 많은 것을 설명해주기도 하니까 손해볼 것은 없다.
뒷골목 노점에서 최고급 요정 음식까지 일본음식과 일본의 음식문화를 빠른 시간내에 경험하고 싶은 독자들에게는 나쁘지 않을 책이다.


Information Provided By: : Aladin

Author Introduction

이규형(지은이)

1957년 서울에서 출생하여 신일고등학교를 거쳐 한양대 연극영화과를 나왔다. 1982년 대학 4학년 때 쓴 <청춘스케치>라는 소설 한 편으로 일약 베스트셀러 작가가 된 이후 <블루 스케치>, <미미와 철수의 청춘스케치>, <어른들은 몰라요>, <굿모닝 대통령> 등의 감독으로 대활약 했으며, <미미와 철수의 청춘스케치>로 신인 감독상을 받기도 했다. 일본 도쿄로 건너가 만화영화 공부를 하는 동안 백만 부 돌파 농구만화 <헝그리베스트>의 스토리를 쓰기도 했고 이를 토대로 만화영화 <헝그리 베스트5>를 만들었다. 일본에서 일본과 세계의 만화영화를 공부하는 틈틈이 <일본은 일본이다.>, <일본을 읽으면 돈이 보인다.> 장편소설 <보디가드> 등을 발표하기도 했다. 2020년 2월 향년 63세를 일기로 세상을 떠났다.

Information Provided By: : Aladin

Table of Contents


목차
1. 요리대국 일본의 맛을 벗겨라
 일본인은 젠이다 = 17
 젓가락 대국 = 21
 눈으로 먹는 스시 = 24
 천하를 통일한 도쿠가와 이에야스의 음식론 = 31
 왜구들이 키가 작았던 이유 = 33
 일본인들이 좋아하는 싼 생선 3총사 = 36
 우동과 소바는 왜 맛있을까 = 39
 일장기 벤토와 우메보시 = 43
 차와 일본인 = 45
 주먹밥 오니기리 = 48
 일본인들이 빵과 고기를 먹게 된 까닭 = 51
 청국장 대 낫토 = 56
 돈부리, 싸고 맛있는 서민 요리 = 59
 한국은 자장면, 일본은 라면 = 63
 생선의 나라 = 69
 일본은 간장 민족이다 = 77
 한국은 숟가락이고 일본은 젓가락인 이유 = 80
2. 일본 요리의 비법을 밝혀라
 무엇이 일본 요리인가 = 85
 오코노미야키, 일본식 부침개 = 88
 와쇼쿠, 일본 정식 = 91
 일본의 프랑스 요리는 왜 맛있을까 = 102
 일본의 이탈리아 요리는 왜 유명할까 = 105
 일본의 중화 요리는 무엇이 다를까 = 108
 야키니쿠, 일본 속의 한국 음식 = 114
 뭐니뭐니 해도 스시 = 118
 일본의 대중 주점, 이자카아에 가자 = 124
 우동 한 그릇 = 129
 돈가스는 어느 나라 말일까 = 134
3. 일본의 맛있는 집 모두 모여라
 맛있다, 싸다, 편하다 = 141
 신주쿠의 맛있는 집 모두 모여라 = 144
 시부야의 맛있는 집 모두 모여라 = 168
 이케부쿠로의 맛있는 집 모두 모여라 = 197
4. 일본 최고의 명점을 찾아라
 별 다섯개 프랑스 레스토랑 = 225
 접대 코스의 명가 = 232
 일본 최고의 돈가스 = 240
 스시 명점 = 247
 우동과 소바의 참맛은 이곳 = 254
 튀김의 진수 = 260
 오뎅집에도 브랜드가 있다 = 268
 일본 음식 장르별 베스트 3 = 273
에필로그 = 299
부록 베스트 음식점 찾아가기
 주소와 지도 = 305


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