HOME > Detail View

Detail View

(신들의 열매)초콜릿 (Loan 149 times)

Material type
단행본
Personal Author
Coe, Sophie Dobzhansky Coe, Sophie D. Coe, Michael Dobzhansky Coe, Michael Dobzhansky 서성철
Title Statement
(신들의 열매)초콜릿 / 소피 D. 코 ; 마이클 D. 코 [공저] ; 서성철 옮김.
Publication, Distribution, etc
서울 :   지호 ,   2000.  
Physical Medium
350 p. : 삽도 ; 23 cm.
Varied Title
(The) true history of chocolate.
ISBN
8986270412
General Note
색인수록  
원저자명: Coe, Sophie D.  
원저자명: Coe, Michael Dobzhansky  
Bibliography, Etc. Note
참고문헌 : p.326-338
Subject Added Entry-Topical Term
Chocolate --History.
000 01023namccc200337 k 4500
001 000000668496
005 20100806031615
007 ta
008 000714s2000 ulka 001a kor
020 ▼a 8986270412 ▼g 03900: ▼c \14000
040 ▼a 211009 ▼c 211009 ▼d 211009 ▼d 211010
041 1 ▼a kor ▼h eng
082 0 4 ▼a 641.3374
090 ▼a 641.3374 ▼b 2000
100 1 ▼a Coe, Sophie Dobzhansky
245 2 0 ▼a (신들의 열매)초콜릿 / ▼d 소피 D. 코 ; ▼e 마이클 D. 코 [공저] ; ▼e 서성철 옮김.
246 1 9 ▼a (The) true history of chocolate.
260 ▼a 서울 : ▼b 지호 , ▼c 2000.
300 ▼a 350 p. : ▼b 삽도 ; ▼c 23 cm.
500 ▼a 색인수록
500 ▼a 원저자명: Coe, Sophie D.
500 ▼a 원저자명: Coe, Michael Dobzhansky
504 ▼a 참고문헌 : p.326-338
650 0 ▼a Chocolate ▼x History.
700 1 ▼a Coe, Sophie D.
700 1 ▼a Coe, Michael Dobzhansky
700 1 ▼a Coe, Michael Dobzhansky
700 1 ▼a 서성철 ▼0 AUTH(211009)101994
900 1 1 ▼a 도브잔스키 코, 소피
900 1 1 ▼a 도브잔스키 코, 마이클

No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Main Library/Monographs(4F)/ Call Number 641.3374 2000 Accession No. 141016768 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 2 Location Main Library/Monographs(4F)/ Call Number 641.3374 2000 Accession No. 141016769 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 3 Location Centennial Digital Library/Stacks(Preservation3)/ Call Number 641.3374 2000 Accession No. 111495992 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 4 Location Centennial Digital Library/Stacks(Preservation5)/ Call Number 641.3374 2000 Accession No. 111161960 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 5 Location Centennial Digital Library/Stacks(Preservation5)/ Call Number 641.3374 2000 Accession No. 111161961 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 6 Location Centennial Digital Library/Stacks(Preservation5)/ Call Number 641.3374 2000 Accession No. 111161962 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 7 Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ Call Number 641.3374 2000 Accession No. 151090683 Availability Available Due Date Make a Reservation Service
No. 8 Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ Call Number 641.3374 2000 Accession No. 151090684 Availability Available Due Date Make a Reservation Service
No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Main Library/Monographs(4F)/ Call Number 641.3374 2000 Accession No. 141016768 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 2 Location Main Library/Monographs(4F)/ Call Number 641.3374 2000 Accession No. 141016769 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Centennial Digital Library/Stacks(Preservation3)/ Call Number 641.3374 2000 Accession No. 111495992 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 2 Location Centennial Digital Library/Stacks(Preservation5)/ Call Number 641.3374 2000 Accession No. 111161960 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 3 Location Centennial Digital Library/Stacks(Preservation5)/ Call Number 641.3374 2000 Accession No. 111161961 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 4 Location Centennial Digital Library/Stacks(Preservation5)/ Call Number 641.3374 2000 Accession No. 111161962 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ Call Number 641.3374 2000 Accession No. 151090683 Availability Available Due Date Make a Reservation Service
No. 2 Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ Call Number 641.3374 2000 Accession No. 151090684 Availability Available Due Date Make a Reservation Service

Contents information

Book Introduction

마야의 상형문자에서 허쉬 초콜릿 왕국에 이르기까지 '초콜릿을 통해 본 아메리카와 유럽의 문화사 '를 흥미진진하게 풀어낸 책.

1492년 콜럼버스가 신대륙을 발견한 이래 정복과 식민지 시대를 거치는 동안 신세계는 감자, 토마토, 고추 등과 같은 새로운 작물들과 향신료를 유럽에 전해주었다. 초콜릿 역시 그 새로운 작물 가운데 하나이다.

초콜릿의 원주인인 인디오들이 유럽인들에 의한 강제노동과 그들이 가지고 온 질병으로 사라져 가는 동안 초콜릿은 바다 건너 여행하기 시작했다. 이 책의 저자들은 옛 사료들, 정복자들의 증언록, 고고학적 발굴, 그림문자 해독, 편지 등의 방대한 사료를 통해서 그리고 고고학, 식물학, 요리법 등 인접 학문을 동원하여 이 과정을 자세히 밝힌다.

저자들은 이 책에서 아메리카인들이 어떻게 해서 초콜릿에 그렇게도 매료되었고 그것이 스페인 제국과 식민지 시대를 거쳐서 어떻게 변형되고 받아들여졌는지, 그리고 그것이 유럽에 건너가 약물 혹은 음료로 등장하게 되었는지 등을 살핀다. 또한 19세기에서 20세기에 걸쳐 음료였던 초콜릿이 고형으로 바뀌는 과정과 대량생산을 했던 몇몇 초콜릿 회사에 관해서도 한 장을 할애하여 언급하고 있다.


Information Provided By: : Aladin

Author Introduction

소피 도브잔스키 코(지은이)

인류학자이며 음식사학자. 래드클리프대학교를 졸업하고 1964년 하버드대학교에서 박사학위를 받았다. 그녀는 <프티 프로포 쿨리네르(Petits Propos Culinaire)>지에 오랫동안 콜럼버스 이전의 음식과 조리사에 대한 글들을 기고했고, 음식과 요리에 관한 옥스퍼드 대학의 심포지엄에도 참가했다. 1994년에 <아메리카 최초의 요리(America First Cuisines)>를 출판했는데, 이 책은 세계적인 반향을 불러일으켰다.

마이클 도브잔스키 코(지은이)

현재 예일대학교 인류학과의 명예교수이다. 그는 하버드대학교에서 석사 과정을 했고 1959년에 동대학교에서 박사학위를 받았다. 1986년에 그는 국립과학아카데미의 회원으로 선출되었고, 1989년에는 그의 중앙 아메리카에 대한 탁월한 연구 업적을 인정한 하버드대학교로부터 '타티아나 프로스쿠리아코프 상'을 받았다. <멕시코(Mexico)>, <마야(The Maya)>, <마야 사본을 푸는 법(Breaking the Maya Code)> 등을 비롯한 많은 책과 논문을 썼다.

서성철(옮긴이)

한국외국어대학교 스페인어과를 졸업하고 멕시코 국립대학교에서 석박사(문학)를 취득하였다. 이후, 외교부 산하 재외동포재단을 거쳐 주아르헨티나, 스페인 한국대사관에서 문화 담당 외교관으로 근무하였다. 『라틴아메리카의 문학과 사회』(공저), 『여러 겹의 시간을 만나다』(공저)를 저술하였고, 『라틴아메리카의 역사』, 『신대륙과 케케묵은 텍스트들』, 『초콜릿: 신들의 열매』, 고은의 시선집 『불타는 샘』(Fuente en Llamas), 『순간의 꽃』(Flores de unmomento) 등을 번역하였다. 그동안 중남미 문학, 역사 및 문화, 그리고 한인이민 등에 관한 다수의 논문을 썼으며, 현재 부산외국어대학교 중남미지역원 HK 연구교수로 재직 중이다.

Information Provided By: : Aladin

Table of Contents


목차

프롤로그·진실의 역사 = 11

제1장 신들의 음식 나무 = 19

제2장 카카오의 탄생 = 39

제3장 아스텍족/다섯 번째 태양의 사람들 = 78

제4장 첫만남, 그리고 변화 = 127

제5장 초콜릿이 유럽을 정복하다 = 150

제6장 카카오 생산지의 변천 = 212

제7장 이성 혹은 비이성 시대의 초콜릿 = 243

제8장 대중을 위한 초콜릿 = 285

에필로그·다시 마야족에게로 = 319

머리말 = 7

옮긴이의 글 = 322

참고문헌 = 326

찾아보기 = 339



New Arrivals Books in Related Fields

Child, Julia (2021)
ぱんとたまねぎ (2021)
이어령 (2021)
장, 데이비드 (2021)