목차
제1장 호텔산업의 개요 = 21
1.1 호텔업의 역사 = 21
1.2 호텔의 정의 = 21
1.3 호텔의 특징 및 종류 = 22
1.3.1 호텔의 특징 = 22
1.3.2 호텔의 종류 = 23
1.3.2.1 객실규모에 의한 분류 = 23
1.3.2.2 호텔위치에 의한 분류 = 24
1.3.2.3 투숙목적에 의한 분류 = 24
1.3.2.4 특수목적에 의한 분류 = 25
1.3.2.5 경영형태에 의한 분류 = 25
1.3.2.6 숙박료 계산방식에 의한 분류 = 26
1.3.2.7 숙박기간에 의한 분류 = 27
1.4 호텔의 조직과 기능 = 27
1.4.1 호텔의 조직 = 27
1.4.1.1 전통적인 호텔조직도 = 27
1.4.1.2 기능조직도 = 28
1.4.1.3 계선조직도 = 30
1.4.1.4 팀제 조직도 = 31
1.4.2 호텔의 기능 = 31
1.4.2.1 프론트 오피스 부문 = 34
1.4.2.2 식·음료부문 = 45
1.4.2.3 조리부문 = 50
1.4.2.4 백 오피스 부문 = 51
제2장 호텔정보 시스템의 개요 = 55
2.1 전통적 호텔 시스템 = 55
2.1.1 프론트 오피스부문 = 56
2.1.1.1 객실예약 = 56
2.1.1.2 프론트 데스크 = 57
2.1.1.3 프론트 캐셔 = 62
2.1.1.4 하우스키핑 = 64
2.1.1.5 Operator = 65
2.1.1.6 나이트 오디터 = 66
2.1.2 식·음료부문 = 69
2.1.3 조리부문 = 72
2.1.4 백 오피스 부문 = 72
2.2 호텔정보 시스템의 발전 단계 = 73
2.2.1 1950년대 : Non-automated Operation System = 73
2.2.2 1960년대 : Semi-automated Operation System = 73
2.2.3 1970년대 : Automated Operation System = 74
2.2.4 1980년대 : Semi-intergrated Operation System = 74
2.2.5 1990년대∼현재 : Intergrated Operation System = 75
2.3 호텔정보 시스템의 필요성과 역할 = 76
2.3.1 호텔정보 시스템의 필요성 = 76
2.3.2 호텔정보 시스템의 역할 = 76
제3장 호텔정보 시스템의 구성 = 79
3.1 프론트 오피스 시스템 = 80
3.1.1 프론트 오피스 시스템의 개요 = 80
3.1.2 프론트 오피스 시스템의 구성 = 80
3.1.3 프론트 오피스 시스템의 기능 = 81
3.1.3.1 객실예약 = 81
3.1.3.2 프론트 데스크 = 93
3.1.3.3 객실관리 = 104
3.1.3.4 Front Cashier = 108
3.1.3.5 Night Audit = 113
3.1.3.6 Account Receivables = 118
3.1.3.7 Travel Agent Commission = 119
3.2 인터페이스 시스템 = 123
3.2.1 인터페이스 시스템의 개요 = 123
3.2.2 인터페이스 시스템의 구성 = 123
3.2.3 인터페이스 시스템의 기능 = 124
3.2.3.1 PABX = 124
3.2.3.2 CATV = 126
3.2.3.3 Voice Mail System = 127
3.2.3.4 Door Locking System = 128
3.2.3.5 에너지 관리 시스템 = 129
3.2.3.6 Self Check-in & Check-out Terminal = 130
3.2.3.7 고객단말기 서비스 제공 = 131
3.2.3.8 Mini Bar Management System = 131
3.2.3.9 POS 시스템 = 133
3.3 백 오피스 시스템 = 143
3.3.1 백 오피스 시스템의 개요 = 143
3.3.2 백 오피스 시스템의 기능 = 144
3.3.2.1 객실판촉관리 시스템 = 144
3.3.2.2 연회예약 시스템 = 155
3.3.2.3 인사관리 시스템 = 163
3.3.2.4 급여관리 시스템 = 172
3.3.2.5 구매관리 시스템 = 186
3.3.2.6 자재관리 시스템 = 196
3.3.2.7 원가관리 시스템 = 204
3.3.2.8 기물관리 시스템 = 211
3.3.2.9 여신관리 시스템 = 220
3.3.2.10 고정자산 시스템 = 229
3.3.2.11 경리회계 시스템 = 237
3.3.2.12 관리회계 시스템 = 259
3.3.2.13 경영정보 시스템 = 265
제4장 호텔정보 시스템 구축 = 271
4.1 호텔정보 시스템 구축단계 = 271
4.1.1 기본목표 및 추진방향 = 271
4.1.1.1 기본목표 = 272
4.1.1.2 추진방향 = 273
4.1.2 구축방안 수립 = 274
4.1.3 추진조직결성 = 275
4.1.3.1 프로젝트 팀 편성의 필요성 = 275
4.1.3.2 프로젝트 팀의 구성 = 276
4.1.3.3 프로젝트 팀의 역할 = 277
4.1.3.4 프로젝트 추진시 고려해야 할 사항 = 279
4.1.4 시스템 개발 = 279
4.1.4.1 현행 시스템의 분석 = 280
4.1.4.2 코드설계 = 282
4.1.4.3 기본설계 = 282
4.1.4.4 상세설계 = 283
4.1.4.5 프로그래밍 = 287
4.1.4.6 Debugging 작업 = 288
4.1.4.7 병행작업 = 289
4.1.4.8 신시스템 사용 = 290
4.1.4.9 신시스템 평가 = 290
4.1.4.10 시스템 유지·보수 = 293
4.2 호텔 고객관리 시스템 구축 = 294
4.2.1 고객관리 시스템의 개요 = 295
4.2.2 고객관리 시스템의 기본목표 = 296
4.2.3 추진방향 = 297
4.2.4 구축방안 = 297
4.2.5 프로젝트 팀 구성 = 298
4.2.6 시스템 개발 = 298
4.2.6.1 요구조건분석 = 298
4.2.6.2 시스템의 물리적 설계 = 299
4.2.6.3 시스템의 논리적 설계 = 302
4.2.6.4 고객관리 시스템 구축시 고려할 사항 = 303
제5장 호텔정보 시스템 발전전망 = 305
5.1 호텔산업의 변화 = 305
5.1.1 호텔의 위상변화 = 305
5.1.2 호텔의 영업전략 변화 = 306
5.1.3 호텔상품의 다양화 = 306
5.2 호텔정보 시스템의 변화 = 307
5.2.1 호텔정보 시스템의 발전방향 = 308
5.2.1.1 프론트 오피스 시스템 = 308
5.2.1.2 관리업무 시스템 = 309
5.2.2 호텔정보 시스템 구축시 문제점 및 고려사항 = 310
5.2.2.1 문제점 = 310
5.2.2.2 고려사항 = 310
5.3 미래의 호텔 첨단장비 = 311
5.3.1 객실고객전용 Workstation = 311
5.3.2 Self Check-in Terminal = 312
5.3.3 화상회의 시스템 = 312
부록 = 313
Ⅰ. 호텔용어 = 315
Ⅱ. 출력자료 = 322
참고문헌 = 339
국문색인 = 341
영문색인 = 343
