HOME > 상세정보

상세정보

현대식품구매관리론

현대식품구매관리론 (6회 대출)

자료유형
단행본
개인저자
김동승
서명 / 저자사항
현대식품구매관리론 / 김동승 저.
발행사항
서울 :   技文社 ,   1999.  
형태사항
306 p. : 삽도 ; 26 cm.
ISBN
8977231299
일반주기
부록 : 농수산물유통 및 가격안정에 관한 법률  
000 00650namccc200229 k 4500
001 000000641389
005 20100806064837
007 ta
008 990721s1999 ulka 00 a kor
020 ▼a 8977231299 ▼g 93570 : ▼c \13000
040 ▼a 211009 ▼c 211009 ▼d 211009
049 1 ▼l 111128062 ▼l 111128063 ▼l 111128064
082 0 4 ▼a 647.95068 ▼2 21
090 ▼a 647.95068 ▼b 1999b
100 1 ▼a 김동승
245 1 0 ▼a 현대식품구매관리론 / ▼d 김동승 저.
260 ▼a 서울 : ▼b 技文社 , ▼c 1999.
300 ▼a 306 p. : ▼b 삽도 ; ▼c 26 cm.
500 ▼a 부록 : 농수산물유통 및 가격안정에 관한 법률
740 ▼a 식품구매관리론
950 0 ▼b \13000

No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 중앙도서관/교육보존A/교육보존1 청구기호 647.95068 1999b 등록번호 111128062 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 2 소장처 학술정보관(CDL)/B1 국제기구자료실(보존서고)/ 청구기호 647.95068 1999b 등록번호 111128063 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 3 소장처 학술정보관(CDL)/B1 국제기구자료실(보존서고)/ 청구기호 647.95068 1999b 등록번호 111128064 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 중앙도서관/교육보존A/교육보존1 청구기호 647.95068 1999b 등록번호 111128062 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 학술정보관(CDL)/B1 국제기구자료실(보존서고)/ 청구기호 647.95068 1999b 등록번호 111128063 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 2 소장처 학술정보관(CDL)/B1 국제기구자료실(보존서고)/ 청구기호 647.95068 1999b 등록번호 111128064 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M

컨텐츠정보

저자소개

김동승(지은이)

현재 (사)한국관광평가연구원 이사장, ASU(미국주립대학교)대학원장, 중국 산동성 태안시 인민정부 관광고문, 롯데 OB교수산학협의회 회장, 국제요식협회 아시아지역 회장으로 활동 중이다. 지은 책으로는 <국제매너> 외 45편이 있다.

정보제공 : Aladin

목차


목차

제1장 구매관리원론 = 9

 1. 구매의 정의 = 9

 2. 구매의 중요성 = 10

 3. 구매의 방법 = 11

 4. 구매 계약 = 15

 5. 구매 가격 = 18

 6. 구매의 법률적 측면 = 20

 7. 구매의 기업적 측면 = 34

제2장 구매의 외부환경(Marketing) = 41

 1. 마케팅이란 무엇인가? = 41

 2. 마케팅의 기능 = 42

 3. 마케팅의 종류 = 45

 4. 시장 대리인 = 46

 5. 시장 규율 = 48

 6. 영업 관행 = 48

제3장 유통경로 분석 = 53

 1. 유통경로의 의의와 기능 = 53

 2. 식음자재의 유통경로 = 55

제4장 미국산 쇠고기 = 69

 1. 미국 쇠고기 산업의 구조 = 69

 2. 미국 쇠고기 가공산업 = 72

 3. 미국 쇠고기 등급제도의 개요 = 73

 4. 미국 쇠고기 등급제도의 내용기준 = 76

제5장 식음자재 구매관리 = 97

 1. 구매관리의 의의와 목적 = 97

 2. 효율적 구매관리 = 98

 3. 구매방법 및 수행절차 = 108

 4. 식음자재의 분류 = 141

제6장 식음자재의 검수관리 = 181

 1. 검수의 의의 = 181

 2. 검수방법 = 181

 3. 검수시 고려사항 = 182

 4. 검수원의 업무 = 182

 5. 검수 기준 = 185

제7장 식음자재의 재고관리 = 199

 1. 재고관리의 업무 = 199

 2. 창고저장관리 = 199

 3. 출고관리 = 200

 4. 재발주관리(Reorder List) = 206

제8장 부록 = 211

 1. 일식자재(재료) = 211

 2. 중식자재 = 219

 3. 참치 = 228

 4. 냉동새우 = 230

 5. 냉동감자 = 232

 6. 커피 개요 = 234

 7. CAVIAR = 240

 8. 주류의 종류 = 241

농수산물유통 및 가격안정에 관한 법률 = 243



관련분야 신착자료